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Falafel al vapor

Falafel al vapor

Una de mi receta preferida de garbanzos es el falafel. El falafel habitualmente se cocina frito, por lo que voy a ofreceros una alternativa más digestiva y ligera. Esta también es una forma práctica de ofrecer legumbres a los bebés en período de alimentación complementaria, ya que son blanditos, su piel está triturada (lo que … Leer más

Pastel de coliflor y piquillos

Hoy te dejo una receta que hará que toda la familia disfrute de comer coliflor. ¡Toma nota!     INGREDIENTES (para 4 raciones aprox.) Media coliflor grande 150 g de pimientos de piquillo en conserva 4 huevos 4 patatas 1 bola de mozzarella fresca Aceite de oliva virgen extra Sal, pimienta, nuez moscada   ELABORACIÓN: … Leer más

POTAJE DE GARBANZOS CON TOMATE Y ESPINACAS

Querid@s guisolovers y haters de la comida sana, aquí tenéis un potajito de los “güenos”. Está especialmente indicado para aquellas personas que dicen que si los garbanzos no van con carne y derivados, no tienen sabor o que las personas vegetarianas se alimentan a base de lechuga.   INGREDIENTES (para 4 raciones aprox.) 300 g … Leer más

CHOCOBANANA ROLL

Aquí tienes una idea para que mantengas una alimentación saludable sin renunciar a placer de comer. Puedes hacerlo para desayunar o como postre para un día especial ¡Toma nota! INGREDIENTES PARA LA MASA 🔸4 huevos (opción vegana con 180 ml de aquafaba) 🔸120 g de harina integral (de cualquier cereal) 🔸3 plátanos maduros 🔸2 gotas … Leer más

Bizcocho chocococo

Tras publicar el post sobre cumpleaños infantiles (que podéis leer aquí), muchos me habéis pedido que cuelgue la receta de algún pastel de cumpleaños saludable. Así que aquí os dejo una idea que podéis modificar a vuestro gusto.  Esta receta que os comparto es de sabor coco y chocolate, pero le podéis modificar el relleno. El … Leer más

Berenjenas rellenas

Ya hacía tiempo que no os dejaba ninguna receta por aquí, aunque como ya sabéis en mi cuenta de Instagram  podéis encontrar muchas más ideas saludables para el día a día. Hoy os dejo a petición popular esta receta de  berenjenas rellenas, que aunque suene complicado son muy fáciles de hacer y muy resultonas, así que … Leer más

Galletas de almendra y canela sin azúcar

Las galletas, ese producto de repostería industrial que hay en casi todas las casas y que consumen casi todos los niños. Sí, he dicho repostería industrial como ya te explicaba detalladamente en este post  Al ser un producto rico en harinas refinadas, grasas de mala calidad, azúcares y sal no deberían estar en nuestra lista … Leer más

Empanadillas integrales

  ¿Te apetecen una empanadillas? Pues vamos a mejorarlas nutricionalmente, no usando harina refinada, usando grasas de calidad como el aceite de oliva, no friéndolas y rellenándolas a base de vegetales. Puedes hacerlas un día y congelarlas, dejarlas hechas de un día para otro o comerlas al momento. ¡Toma nota! Ingredientes para unas 24 Uds … Leer más