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¿Los frutos secos “engordan”?

Muchas personas evitan consumir este alimento con un perfil nutricional muy interesante, por miedo a engordar. Pero… ¿Avala la ciencia esta creencia popular? Te lo cuento en mi último artículo para la web de Antena 3 que puedes leer aquí

Etiquetado de los alimentos: Cómo inducir a error sin mentir

¿Qué pasaría si te encuentras todos estos mensajes a la vez en la cara frontal del etiquetado de un producto? Sin azúcares añadidos, 0% materia grasa, sin grasas saturadas, sin grasas trans, sin sal, sin conservantes ni colorantes, sin edulcorantes artificiales, sin gluten … ¿Pensarías que te encuentras ante un producto de buen perfil nutricional? … Leer más

¿Son los guisos y potajes opciones saludables?

Muchas personas intentan escapar de técnicas culinarias con la creencia de que para llevar unos hábitos saludables hay que comer todo hervido o a la plancha. ¿Qué hay de cierto? ¿Qué premisas han de incluir los guisos y potajes para considerarse nutricionalmente interesantes? Te lo cuento en mi último artículo para la web de Antena … Leer más

Hacer dieta engorda

La pérdida de peso o las mejoras sobre diferentes marcadores de salud son argumentos ampliamente utilizados para defender diferentes dietas. Pero… ¿Avala la ciencia estas afirmaciones de eficacia y seguridad en el largo plazo? ¿Los beneficios superan los riesgos? Te lo cuento en mi último artículo para la web de Antena 3 que puedes leer … Leer más

Carnes procesadas ¿Conoces sus riesgos?

Las carnes procesadas forman parte de la alimentación habitual de muchas familias y la charcutería se convierte en una parada obligatoria en la compra de muchos hogares. Fiambre de pavo, jamón york o jamón cocido están normalizados en la alimentación infantil diaria como parte de los bocadillos, las salchichas/san jacobos/hamburguesas en las cenas… El embutido … Leer más

Berenjenas rellenas

Ya hacía tiempo que no os dejaba ninguna receta por aquí, aunque como ya sabéis en mi cuenta de Instagram  podéis encontrar muchas más ideas saludables para el día a día. Hoy os dejo a petición popular esta receta de  berenjenas rellenas, que aunque suene complicado son muy fáciles de hacer y muy resultonas, así que … Leer más

¿Engordan los plátanos o los frutos secos? ¿Suben los huevos el colesterol

Comparto un fragmento de la entrevista de ayer en el programa “A Revista” de la Televisión de Galicia “-¿Engordan los plátanos?-Bueno, primero que no hay alimentos que engorden, ya en general. No hay alimentos que ya solo por el hecho de consumirlos nos hagan aumentar grasa corporal. Otra cosa diferente es decir que hay alimentos … Leer más