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¿Por qué nos apetece dulce después de la siesta?

Siesta, metabolismo de la glucosa y ganas de comer dulce. ¿Cómo se relacionan? En mi último artículo analizo esta compleja asociación, en base a los estudios más recientes que analizan la relación entre la calidad y cantidad del sueño y diversas alteraciones en el metabolismo de la glucosa.

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