La nutrición es una ciencia muy reciente. Los conocimientos avanzan cada día y todavía falta mucho por entender. Además, los consejos alimentarios se difunden con gran velocidad desde las más diversas fuentes y medios, muchas veces por parte de personas no formadas en la materia. Y a esto le sumamos que en muchas ocasiones, tras estos consejos se camuflan otros intereses que van más allá de la salud. Toda esta situación no nos ayuda a hacer una buena interpretación de lo que sucede ni de cómo solucionarlo ya que recibimos mensajes contradictorios.
¿INFORMACIÓN O DESINFORMACIÓN?
TVE, Telecinco, Antena 3, Cuatro, Televisión de Galicia, Correo Televisión, El País, La Vanguardia, El Mundo, Faro de Vigo, El Correo Gallego, Diario de Pontevedra, El Confidencial, La Opinión, El español, RNE, Cadena Ser, Radio Popular, Radio Galega, Radio Voz, Maldita.es, etc.
Y LA DE TU FAMILIA DESDE CASA CON MIS CURSOS 100% ONLINE
Soy Lidia Folgar, dietista-nutricionista por vocación, escritora, docente, divulgadora y apasionada de la cocina. He tenido la suerte de poder tratar a más de 2.000 pacientes en consulta presencial y online a lo largo de los últimos 16 años.
En nuestro Espacio de Nutrición & Autocuidado estamos especializadas en trabajar con personas que tienen una mala relación con la comida y con su cuerpo mediante un abordaje interdisciplinar y también, en alimentación infantil.
Nuestra misión parte de ayudarte a que seas consciente de lo que está sucediendo para que tus buenos hábitos no se mantengan o lleguen a instaurarse.
Mientras se va generando ese nivel de consciencia, te orientamos y acompañamos en tu proceso de cambio, cambio que empieza desde dentro. Te ayudamos a que descubras estrategias que te permitan mejorar tu alimentación y/o la de tu familia y tu relación con la comida de una forma que sea realista, progresiva, agradable y sostenible a largo plazo.
Trabajamos desde el enfoque del autocuidado y la educación alimentaria, en lugar de la prohibición o el control. Cuidarse no debería suponer un sacrificio. Si lo está siendo para ti, es señal de que hay muchas cosas que trabajar para que ese cambio se produzca, empezando por cómo estás enfocando el proceso.
NO NACÍ DIETISTA-NUTRICIONISTA
Mi vocación la descubrí 18 años después. Para aquel entonces, yo también tenía malos hábitos instaurados y una mala relación con la comida.
¡Incluso recuerdo haber hecho una dieta! No he nacido “aprendida”. He sido por lo tanto, mi primera paciente. Mi proceso de cambió empezó cuando estudiaba nutrición e iba tomando conciencia de la importancia de mejorar mis hábitos.
Y también por coherencia. ¿Cómo iba a enseñar buenos hábitos si yo misma no los tenía?
MIS ÚLTIMOS ARTÍCULOS DEL BLOG
La Universidade de A Coruña organizó el pasado año una jornada titulada “Comunicar es salud. Comunicación para la salud en la sociedad-red” que reunía a diferentes profesionales para explicar y debatir, por una parte, qué se está investigando en España en el marco de la comunicación para la salud y, por otra cómo trasladar información y consejos
En el mes de los nuevos propósitos recibirás por distintos medios todo tipo de propuestas para adelgazar o depurarte tras la Navidad. En mi último artículo para la web de Antena 3 te prevengo sobre prácticas ineficaces para sostener en el tiempo unos nuevos hábitos alimentarios. Puedes leer el artículo aquí
En el programa A Revista de la Televisión de Galicia tratamos varios temas sobre nutrición: – Alimentación vegana durante el embarazo – ¿Es la leche necesaria o mala en la edad adulta? – ¿El desayuno es la comida más importante del día? – ¿Los productos light adelgazan? – ¿Son peores los alimentos congelados? Puedes escuchar
