Helado de castañas
Lo sé. No es una receta ideal para el frío, pero es cuando están las castañas
Sobrepeso y obesidad
¿TE IMAGINAS LO QUE SUPONDRÍA NO DEPENDER DE UNA BÁSCULA PARA SER FELIZ?
Supongo que esperabas que una dietista-nutricionista te hiciera una dieta. Yo misma empecé trabajando así porque era lo que me habían enseñado que debía hacer. Pero tras aprender lo que más de 2000 pacientes me han enseñado en los últimos 14 años, mi percepción de la realidad ha cambiado totalmente.
He ido transformando progresivamente mis abordajes terapéuticos, analizando qué era lo que no acababa de funcionar y probando nuevas estrategias que me hiciesen conseguir mejores resultados con mis pacientes, hasta tal punto que a día de hoy mi enfoque no se parece en nada al que utilizaba hace 14 años (afortunadamente).
La especialidad de nuestro centro son personas con mala relación con la comida, ansiedad, “mentalidad dieta”, dificultad para perder peso, antecedentes de varias dietas/métodos/productos para adelgazar, a las que les cuesta mantener los buenos hábitos o no
llegan a instaurarlos porque consideran que les falta “fuerza de voluntad”, una frase que en realidad camufla muchas otras cuestiones que hay que trabajar. Porque si sigues haciendo lo mismo siempre no puedes esperar resultados diferentes.
estudios
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Hasta dos tercios de los que hacen dieta ganan más peso del que tenían al empezar, y concluye que «hay poca evidencia de que las dietas generen pérdida de peso sostenido o mejoras de salud«.
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Las dietas no funcionan en más del 90% de los casos.
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Fomentar la aceptación de la imagen corporal, la reducción de la mentalidad dieta y una mayor conciencia y respuesta a las señales corporales dieron como resultado mejores indicadores salud en mujeres con obesidad.
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El tratamiento de las personas con obesidad con alta recurrencia a las “comidas emocionales” no debe centrarse en las dietas sino en las habilidades de regulación de las emociones.
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Las personas que hacen dietas presentan una “mentalidad proclive al trastorno alimentario”, mala relación con la comida, con el peso y la forma corporal en comparación con las que no hacen dietas.
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Los programas que promueven el ejercicio, la alimentación consciente, la regulación de las emociones y la imagen corporal positiva podrían tener un efecto positivo en los comedores emocionales que luchan por mantener un peso saludable.
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Los programas que promueven el ejercicio, la alimentación consciente, la regulación de las emociones y la imagen corporal positiva podrían tener un efecto positivo en los comedores emocionales que luchan por mantener un peso saludable.
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Las personas varían en preferencias y capacidad de adherirse a diferentes dietas. La optimización de la adherencia es el factor más importante para el éxito de la pérdida de peso, y esto se ve reforzado por el contacto profesional regular y los programas de apoyo de cambio de comportamiento.
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Las terapias basadas en la alimentación consciente sirven para cambiar los comportamientos alimentarios relacionados con la obesidad, específicamente los atracones, la alimentación emocional y la alimentación externa.
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¿Llevas toda la vida "a dieta" pero el peso siempre vuelve? Cambia el enfoque para cambiar el resultado.
En el centro trabajamos ayudando a personas que quieren mejorar sus hábitos para mantener un peso saludable a desterrar la mentalidad dieta en favor de opciones más útiles, agradables y sostenibles a largo plazo. Ayudamos a mejorar la relación con la comida, especialmente a aquellas personas que ya lo han intentando varias veces a lo largo de la vida. Trabajamos desde la educación alimentaria y/o la psiconutrición, pero no es una terapia centrada en el peso y en el control, sino en el cambio de hábitos progresivo y realista desde el autocuidado. El cambio empieza desde dentro y hacia fuera, y no al revés.
Huímos de la mentalidad- dieta y de enfoques centrados en la báscula. Tu bienestar psicológico es la base.
Tenemos una metodología propia, donde tras valorar cada caso en particular asignamos a nuestros pacientes a una de nuestros tres tipos de terapias, según sus necesidades. A partir de ahí, la terapia se divide en varias fases progresivas en las que se va avanzando a medida que el paciente toma las riendas de su cambio, adquiriendo más conocimientos y trabajando en ellos de una forma autónoma acompañado/a por las profesionales del centro.
En el centro estamos libres de conflictos de interés ya que no vendemos ningún tipo de producto o suplemento alimenticio. Tampoco reñimos ni juzgamos. No nos gustan las prohibicionesy basamos nuestras recomendaciones en las evidencias científicas, luchando contra los innumerables mitos alimentarios que existen. No trabajamos con dietas, ni hay que pesar la comida ni nuestro concepto de comida saludable es “pechuga con lechuga”. El placer de comer es fundamental en cualquier proceso de cambio de hábitos, si no se disfruta, no se mantiene en el tiempo.
Fomentamos cambios realistas, progresivos y sostenibles adaptados a las necesidades individuales.
¿CÓMO FUNCIONA NUESTRA METODOLOGÍA?
Tras la reserva de la primera cita, recibirás dos cuestionarios que tendrás que cubrir antes de la primera consulta de nutrición. Tras su valoración y la primera consulta de nutrición (y de psicología si fuese el caso) decidiremos qué terapia es la más adecuada para ti.
Basamos nuestros tratamientos en el bienestar psicológico, el autocuidado, la flexibilidad alimentaria y autoconocimiento para el cambio.
Tras el análisis de los cuestionarios por parte del equipo se valora si hay necesidad de acompañar las sesiones de educación alimentaria con sesiones de psiconutrición para trabajar también otros factores que afectan a que los buenos hábitos no se instauren (problemas de autoestima, distorsión de la imagen corporal, mala relación con la comida, ansiedad, trastornos alimentarios…) y obtener así más garantías de que el cambio se mantenga en el tiempo. En la primera consulta de nutrición de una hora de duración se identifica cuáles son los diferentes aspectos en los que hay que trabajar y se traza un plan inicial de acción (que no es una dieta).
Para estos casos, en el centro disponemos de una psicóloga sanitaria especializada en psicología del sobrepeso y relación con la comida, un pilar clave para que el cambio de hábitos se mantenga a largo plazo y se prevengan recaídas, ya que si no se cambian los hábitos desde la raíz, los malos hábitos vuelven y en consecuencia, el peso.
Si fuese el caso, tras la primera consulta de nutrición se realizaría una primera consulta de psicología, donde se valoraría si el paciente necesita empezar con la terapia de psiconutrición básica o con la terapia de psiconutrición intensiva en función de las necesidades.
Tras la primera consulta de nutrición recibirás las primeras pautas alimentarias a seguir, un ejemplar del libro “La salud en tu plato” y acceso a material exclusivo de educación alimentaria, vídeos, recetas, ideas saludables y material de ayuda con la planificación de las comidas.
LIBÉRATE DE LAS PROHIBICIONES Y DISFRUTA CUIDÁNDOTE PARA SIEMPRE: FUERA BÁSCULA, ADIÓS DIETAS.
Trabajamos con registros de comidas. ¡Pero no es para que lo mires como juez/a sino como observador/a! Recomendamos apuntar en una plantilla todo lo que se va comiendo cada día y esa es la herramienta base de trabajo en las sesiones. Nos sirve para analizar cuál es el punto de partida, qué hábitos se van integrando, cuáles cuestan más de interiorizar y porqué y encontrar soluciones. También ayuda al/a la paciente al proceso de toma de consciencia, que es fundamental para que
el cambio se produzca. En base al registro se van trazando nuevos nuevos objetivos, siguiendo el principio de progresión. A medida que el paciente va integrando los nuevos hábitos, se van planteando nuevos objetivos para seguir mejorando. Las sesiones se acompañan de tareas y lecturas para realizar en casa y se trabajan temas de educación alimentaria en función de las necesidades detectadas en consulta.
Nuestra prioridad es tu salud y tu bienestar ya que no obtenemos beneficios económicos por recomendar o vender ningún producto en concreto.
Junto con las consultas individuales de nutrición y psicología (si fuese el caso) se alternan sesiones psicología y de educación alimentaria en grupos muy reducidos de pacientes en situaciones similares. En estas sesiones de entre una hora y hora y media de duración, se trabajan diferentes temáticas necesarias para el autoconocimiento y el cambio, dudas, dificultades y preocupaciones.
Te atenderán tituladas universitarias en nutrición humana y dietética y en psicología, debidamente colegiadas.
A medida que en el centro vemos que la persona va integrando los nuevos hábitos la vamos pasando de fase progresivamente, en función de la terapia en la que empiece, disminuyendo la frecuencia de las consultas de psicología y de nutrición, tal que así:
Nuestra prioridad es tu salud y tu bienestar ya que no obtenemos beneficios económicos por recomendar o vender ningún producto. Somos profesionales independientes.
El cambio de fase (los progresos) no se valoran en función de la pérdida o no de peso, sino de los progresos a nivel autoconocimiento, actitud proactiva para el cambio, mejora de la relación con la comida, ganancia en recursos de gestión de las diferencias situaciones (alimentarias o no)…
HISTORIA REAL
En la primera consulta me contó que había probado de todo para adelgazar (o eso creía ella), que había hecho todo tipo de dietas y restricciones, consumido diferentes productos y acudido a diferentes profesionales. Tras el último intento frustrado, la habían puesto en lista de espera para una cirugía de reducción de estómago.
Después de explicarme sus antecedentes le pregunté: “Veo que has pedido muchas veces ayuda para mejorar tu alimentación ¿Alguna vez te has visitado con un dietista-nutricionista?” La cara fue de sorpresa, pero al instante se dio cuenta de que no, nunca había acudido al profesional sanitario más especializado en alimentación y nutrición. La siguiente pregunta fue: “¿Nunca has intentado mejorar tus hábitos sin prohibirte ningún alimento?” Cara de incredulidad esta vez, ya que ella había interiorizado que para adelgazar había que sufrir, prohibirse ciertos alimentos y evitar reuniones sociales y que si no lo hacía así, no lo estaba haciendo bien.
Como es comprensible, con ese planteamiento sus intentos duraban poco tiempo y eso mermaba más su autoestima, arraigando la creencia de que su sobrepeso era una condición inherente a ella y que lo que fallaba era que no tenía “fuerza de voluntad”.
“Acudo a ti para que me pongas firme”, “es que si pago me obligo”, “mi problema es que me gusta de todo” son algunas frases que decía con resignación y en las que percibía cierto tono de culpa, frases que me daban mucha información de qué era lo que podía estar sucediendo tras ese sobrepeso. Se despidió en la primera consulta con lágrimas en los ojos: “He ido a muchos sitios y es la primera vez que me escuchan y me entienden”.
Sin embargo, tras este primer contacto inicial y durante las primeras sesiones, los mensajes que le intentaba transmitir no le estaban llegando. Carla seguía enfocando el proceso cómo en sus experiencias anteriores. Tenía muy arraigada la mentalidad dieta y le costaba entender cómo llevarlo de otra manera. Su peso no bajaba y su frustración y ansiedad aumentaba por momentos.
Así se sucedieron semanas de conversaciones que a priori parecían infructuosas. Pero Carla esta vez no desistió.
Un día algo cambió. No sabemos cuál fue el detonante, pero el caso es que fue como si de repente hubiera despertado, como si de repente todos los mensajes que habíamos ido trabajando encajaran como las piezas de un puzzle. En ese momento fue consciente de lo que le había estado intentando transmitir en nuestras sesiones.
Poco a poco, empezó a enfocar mejor sus objetivos y a llevar a cabo acciones que le acercaran a ellos, a ser más flexible con su alimentación y con ella misma, a ver soluciones en lugar de problemas, a empezar a disfrutar de la comida, a escucharse y a quererse cada día más… Y de esta forma, descubrió que cambiando su enfoque no solo perdía peso, sino más importante aún, que cada vez se sentía mejor consigo misma, más tranquila y que empezaba a ver “la luz al final del túnel”. Este fue el inicio de una transformación desde dentro que se acabaría manifestando por fuera.
Meses después, Carla recibió una llamada. Era para realizar una consulta previa a la cirugía de reducción de estómago. Pensó en cancelar la consulta ya que ya no la necesitaba, pero al final decidió ir solo para contarles su experiencia más allá de su evidente cambio. Para contarles que el problema no estaba en el tamaño de su estómago.
Porque si no cambias de enfoque seguirás toda la vida “a dieta”, sufriendo restricciones, culpabilizándote tras excesos y pendiente permanentemente de las básculas.
¿TE ANIMAS A INTENTARLO DE UNA FORMA DIFERENTE ESTA VEZ?
RESERVA TU PLAZA ONLINE O PRESENCIAL
La especialidad de nuestro centro es trabajar con personas con sobrepeso u obesidad, especialmente cuando además coexiste una mala relación con la comida, ansiedad, mentalidad dieta, dificultad para perder peso, comidas emocionales, antecedentes de varias dietas/métodos/productos para adelgazar o a las que les cuesta mantener los buenos hábitos o no llegan a instaurarlos.
Trabajamos desde el enfoque de la educación alimentaria y/o la psiconutrición (según el caso), pero no es una terapia centrada en el peso y en el control, sino en el cambio de hábitos progresivo y realistadesde el autocuidado y no desde la prohibición. El cambio empieza desde dentro y hacia fuera, y no al revés.
HUIMOS DE LA MENTALIDAD DE DIETA Y DE ENFOQUES CENTRADOS EN LA BÁSCULA. TU BIENESTAR PSICOLÓGICO ES LA BASE DEL CAMBIO.
En base a nuestros 14 años de experiencia y después de haber tratado a más de 2000 pacientes hemos creado una metodología propia, donde tras valorar cada caso en particular asignamos a nuestros pacientes a una de nuestros tres tipos de terapias, según las necesidades de cada caso en particular. A partir de ahí, cada terapia se divide en varias fases progresivas en las que se va avanzando a medida que el paciente toma las riendas de su cambio, adquiriendo más autoconocimiento, aumentando su nivel de consciencia y trabajando en su cambio de una forma autónoma acompañado/a por las profesionales del centro.
En el centro estamos libres de conflictos de interés ya que no vendemos ningún tipo de producto o suplemento alimenticio. Tampoco reñimos ni juzgamos. No nos gustan las prohibiciones y basamos nuestras recomendaciones en las evidencias científicas, luchando contra los innumerables mitos alimentarios que existen. No trabajamos con dietas, ni hay que pesar la comida, ni nuestro concepto de comida saludable es “pechuga con lechuga”. El placer de comer es fundamental en cualquier proceso de cambio de hábitos, si no se disfruta, no se mantiene en el tiempo.
FOMENTAMOS CAMBIOS REALISTAS, PROGRESIVOS Y SOSTENIBLES ADAPTADOS A LAS NECESIDADES INDIVIDUALES.
Tras la reserva de plaza que se hace vía online, recibirás varios cuestionarios que tienes que cubrir con detenimiento y reenviar cubiertos antes de la primera consulta de nutrición para valoración por parte del equipo.
Se comienza con una primera consulta de nutrición de aproximadamente una hora de duración. En esta consulta y se valora si hay necesidad de acompañar las sesiones de educación alimentaria también con sesiones de psicología para trabajar también otros factores que afectan a que los buenos hábitos no se instauren (autoestima, distorsión de la imagen corporal, relación con la comida, ansiedad, trastornos alimentarios…) y obtener así más garantías de que el cambio se mantenga. Para estos casos, en el equipo disponemos de una psicóloga sanitaria especializada en psicología del sobrepeso, un pilar clave para que el cambio de hábitos se mantenga a largo plazo y se prevengan recaídas, ya que si no se cambian los hábitos desde la raíz, los malos hábitos vuelven y en consecuencia, el peso.
En los casos en los que es necesario, tras la primera consulta de nutrición se realizaría una primera consulta de psicología, donde se valoraría si el paciente es más adecuado para empezar con la terapia depsiconutrición o con la terapia de psiconutrición intensivaen función de las necesidades detectadas por el equipo.
BASAMOS NUESTROS TRATAMIENTOS EN EL BIENESTAR PSICOLÓGICO, EL AUTOCUIDADO, LA FLEXIBILIDAD ALIMENTARIA Y AUTOCONOCIMIENTO PARA EL CAMBIO.
Tras la primera consulta de nutrición recibirás las primeras pautas nutricionales para empezar, un ejemplar del libro “La salud en tu plato” y acceso a material de educación alimentaria, vídeos, recetas, ideas saludables y material de ayuda con la planificación y organización de las comidas.
Trabajamos con registros de comidas. Te facilitaremos una plantilla para que vayas anotando todo lo que vas comiendo cada día y esa es la herramienta base de trabajo en las sesiones. Nos sirve para analizar como observadores/as (no como jueces/juezas) cuál es el punto de partida, qué hábitos se van integrando, cuáles cuestan más de interiorizar, analizar el porqué y encontrar soluciones. También ayuda al proceso de toma de consciencia, que es fundamental para que el cambio se produzca. En base al registro se van trazando nuevos objetivos, siguiendo el principio de progresión. A medida que vas integrando los nuevos hábitos, se van planteando nuevos objetivos. Las sesiones se acompañan de tareas y lecturas para realizar en casa en función de las necesidades detectadas en consulta.
Junto con las consultas individuales de nutrición y psicología (si fuese el caso) se alternan sesiones en grupos muy reducidos de 3 o 4 personas con características similares. En estas sesiones de entre una hora y hora y media de duración en función del número de asistentes, se trabajan diferentes temáticas necesarias para el autoconocimiento para el cambio, dudas, dificultades y preocupaciones de los asistentes y temas de educacion alimentaria y de gestión emocional. No pesamos en las sesiones grupales.
“TE ATENDERÁN SOLO PROFESIONALES TITULADAS UNIVERSITARIAS EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA Y EN PSICOLOGÍA, Y DEBIDAMENTE COLEGIADAS”
A medida que en el centro vemos que la persona va integrando los nuevos hábitos la vamos pasando de fase progresivamente en función de la terapia en la que empiece, disminuyendo la frecuencia de las consultas de psicología y de nutrición de forma progresiva. Estos progresos para el cambio de fase NO se valoran en función de la pérdida de peso, sino de los progresos a nivel autoconocimiento, actitud proactiva para el cambio, mejora de la relación con la comida, ganancia en recursos de gestión de las diferencias situaciones… que se van valorando en las reuniones que el equipo realiza cada semana.
¿POR QUÉ INCLUIMOS SESIONES GRUPALES?
- Porque escapamos de enfoques centrados en la báscula y trabajamos los aspectos que realmente ayudan a que el cambio de hábitos se produzca y perdure.
- Porque ver que otras personas están atravesando el mismo camino que tú te ayuda a la comprensión del problema y a sentirte acompañado/a (muy especialmente cuando tu entorno no te acompaña). Dejarás de sentirte diferente o de avergonzarte o culpabilizarte de lo que te pasa (algo que no ayuda al cambio).
- Se comparten experiencias y se proponen soluciones entre iguales, recomendaciones que funcionan mucho mejor que si las ofrece la profesional, ya que parten de alguien que está transitando tu mismo camino.
- Te ayuda a motivarte y comprometerte con tu propio cambio, en lugar de delegar la responsabilidad de tu cambio en la profesional.
- Si te has ido aislando debido a tu insatisfacción corporal, te ayudará a vencer ese miedo y timidez y volver a relacionarte.
¿Cualquier persona es apta para iniciar con las sesiones grupales? Hay personas que tendrán que empezar solo con sesiones individuales de psicología y cuando se valore en las reuniones de equipo que la persona está preparada, cambiará de fase y comenzará con sesiones grupales.
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DURACIÓN DE LAS SESIONES
Todas las sesiones serán de 1 hora de duración excepción de las revisiones de nutrición que serán de media hora.
¿QUIÉN REALIZARÁ LAS SESIONES DE NUTRICIÓN?
Las sesiones individuales de nutrición en modalidad presencial Marta Losada y en modalidad online Lidia Folgar.
Las sesiones de educación alimentaria grupales tanto en modalidad online como presencial las realiza Lidia Folgar.
¿CÓMO SE REALIZAN LAS SESIONES?
Si las sesiones son online se te enviará un link con las claves de acceso a la sesión y solo tienes que acceder a él a la hora indicada desde un dispositivo con conexión a internet (ordenador, tablet, móvil…).
¿CÓMO SE REALIZAN LOS PAGOS?
El primer pago de la sesión de inicio se realiza de forma previa a la sesión como cualquier otra compra online a través de nuestra página web.
Tras la primera sesión o tras la primera consulta de psicología (si fuese el caso), se abonará el importe de la mensualidad de la terapia asignada.
¿POR QUÉ COBRAMOS POR ADELANTADO?
- Porque dedicamos un tiempo antes de tu primera consulta en valorar tus cuestionarios y preparar la sesión, tenemos que tener el compromiso de la asistencia.
- Porque necesitamos tiempo para organizar la agenda y las sesiones grupales y necesitamos saber con antelación con qué personas contamos.
- Porque para que funcione, necesitamos que te comprometas con trabajar en tu cambio y con la asistencia a la terapia y por ello, que comiences solo cuando sientas que es el momento adecuado.
- Porque muchas veces se cambian las citas en las semanas en las que se come peor (“es que no hice nada esta semana”) y es justamente en estos casos cuando queremos que acudas a las sesiones, ya que no es un enfoque centrado en la báscula, las semanas “peores” son muy útiles para poder analizar qué falta por trabajar para que no vuelva a suceder en el futuro, qué falla y porqué, para así proponer herramientas para seguir trabajando a nivel de educación alimentaria y autoconocimiento para el cambio.
- Porque simplifica los procesos y es más cómodo para todos/as, muy especialmente en las sesiones grupales en las que se pierde mucho tiempo cobrando individualmente.
¡Nos tomamos muy en serio nuestro trabajo! Por lo que si no te sientes cómodo/a con nuestras terapias, nos comprometemos a devolverte el dinero que hayas invertido siempre que nos lo comuniques 48 horas antes de terminar tu primer mes. No queremos que nadie se encuentre a disgusto ya que si es así, no va a funcionar.